Cuisine 5 ingrédients

Cuisine 5 ingrédients Auteure : Alexandra Leduc Éditeur : Modus Vivendi

Cuisine 5 ingrédients
Auteure : Alexandra Leduc
Éditeur : Modus Vivendi

Nutritionniste-diététiste, diplômée en biochimie et en nutrition, l’auteure Alexandra Leduc a concocté toute une panoplie de plats que l’on peut préparer avec 5 ingrédients ou moins.

Les recettes sont appétissantes, innovatrices, fusionnant les connaissances et la disponible variété modernes aux origines diverses (mousse de poulet, salade de pommes vertes, courgettes farcies, brioche express, riz jaune de maman, fettucinis à la sauce lentillaise, limonade à la rhubarbe et à la mangue, bannique aux fruits…)

Coup de coeur
Il y a plein de recettes dans ce livre que l’on aurait envie de préparer  mais avec l’arrivée de l’automne c’est la soupe de l’habitant à l’orge qu’il faut souligner —  ou surligner comme l’auteure l’a déjà fait dans son livre pour les ingrédients et les profils santé — en raison des trucs et astuces qui y sont rattachés, parmi lesquels : « Ajoutez une boîte de conserve de lentilles ou de fèves rouges, des morceaux de poulet ou de boeuf pour en faire un repas complet. » (p. 88)

La cuisine et les ingrédients de base
En début d’ouvrage, Alexandra Leduc fournit beaucoup d’information sur le garde-manger, les assaisonnements à savoir lesquels se marient avec quoi, ce qu’il faut réunir pour toutes sortes de vinaigrettes et marinades maison, dans quels aliments trouver les vitamines et minéraux…

Bref, un super livre de base pour qui voudrait cuisiner santé sans trop se compliquer la vie.

Voir la fiche du livre sur le site de Modus Vivendi, Montréal.


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Fondatrice de ServicesMontreal.com en 2002 et auparavant guide chez About.com en 2000, j'écris en ligne depuis 1996. Voir tous les articles par montreal157

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