Saveurs de saison

Saveurs de saison : une cuisine inspirée du domaine Cataraqui
Éditions Sylvain Harvey

Une cuisine inspirée du domaine Cataraqui à Québec

Beau livre sur papier soyeux et livre de recettes régional inspiré des aliments d’ici de même qu’un livre sur l’histoire d’un domaine québécois avec nombreuses photos de saison en saison, votre sourire et vos idées se libéreront en feuilletant ses pages rassemblant les créations de quatre équipes de chefs.

Art de vivre
Cocktails, mises en bouche, entrées, potages, plats et desserts inspirés d’un domaine devenu lieu de réception et école hôtelière avec conseils d’experts pour accorder vos vins ou servir le thé à l’anglaise. Magnifiques photos de jardins où déguster des sablés au sucre d’érable ou un plat accompagné d’une sauce aux grains de sarrasin.

CITATION /EXTRAIT

« Le présent livre constitue la rencontre, au gré des saisons, d’une histoire riche de plus de 180 ans et du talent des chefs et des aspirants-chefs qui y dévoilent aujourd’hui leur art. C’est aussi un hommage à Catherine Rhodes et au peintre Percyval Tudor-Hart, ce couple épicurien et francophile sorti d’une autre époque, dont la sensibilité pointe au fil des pages. » (p. 7, Une histoire remarquable)

Saveurs de saison : une cuisine inspirée du domaine Cataraqui est un ouvrage pour fins gourmets proposé par 12 chefs de l’École hôtelière de la Capitale et est co-publié par les Éditions Sylvain Harvey et la Commission de la Capitale nationale.

Livres pour l’Halloween

Si vous préparez une fête d’enfants ou de grands enfants pour l’Halloween mais pas seulement, je vous suggère les livres suivants :

Le top 100 des pires désastres naturels
Éditeur : Broquet

Publié chez Broquet, ce livre renferme d’innombrables données sur les éruptions volcaniques, tremblements de terre, tempêtes cycloniques, tornades, inondations, tsunamis, neige et glace ou vagues de chaleur et sécheresses ainsi que d’autres catastrophes naturelles moins connues. On y trouve par exemple une page sur notre verglas de 1998, le séisme de 2010 au Chili, l’inondation de l’an 2000 au Mozambique, étuption et tempête solaires…

CITATION / EXTRAIT

« C’est un record !
Le son a été entendu en Afrique, à quelque 4800 km de là » (Le mont Krakatau, p. 8)

Crée des mondes fabuleux avec Minecraft
Éditeur : Broquet

Crée des mondes fabuleux avec Minecraft

Si au contraire vous êtes en mode construction et architecture, voici un livre sur un jeu de construction virtuel dans lequel vous placez des milliers de blocs et qui est aujourd’hui LE phénomène mondial qui enflamme l’imagination des jeunes et des moins jeunes.

CITATIONS / EXTRAITS

« Il faut savoir faire bon usage des escaliers, demi-dalles et blocs variés pour détailler les portes ou encore les toits. Puisque tout est petit dans ce style, il faudra faire preuve de créativité avec les blocs dont vous disposez. […]
Vous aussi, vous pourriez créer une ville miniature sur votre serveur favori pour voir la réaction de vos amis arpentant les rues d’une ville qui s’étale sous leur regard ébahi ! » (p. 88, Maisons miniatures)

« La ville comporte également des jardins paysagers parfaitement aménagés, mais l’attraction principale reste la cathédrale de Cologne. » (p. 236)

Le top 100 des pires désastres naturels et Crée des mondes fabuleux avec Minecraft sont publiés aux éditions Broquet qui propose aussi plusieurs autres livres super intéressants pour les naturellement curieux comme Le Guide des lieux surnaturels du monde ou encore Survie et orientation en forêt.

 

La cuisine réfléchie de Daniel Vézina

Bien manger sans gaspiller
Recycler ∗ Réutiliser ∗ Conserver

La cuisine réfléchie de Daniel Vézina est publié aux éditions La Presse.

Plus de 150 recettes dans ce nouveau livre grand format concocté par le chef télévisé Daniel Vézina. Plein d’idées pour ne plus jeter les pieds de brocoli, les pelures d’asperges, les chutes de champignons, les surplus de fromages et surtout en faire des plats délicieux, des mets de choix.

Un Tartare de chevreuil à la mayonnaise aux boutons de marguerite, des recettes de citrouille dont des nachos, un Tempura de bûche de Noël et meringue au sucre de sapin… oui, oui, si vous ne saviez pas que vous aviez des restes à élaborer, cet auteur de best-sellers vous en trouvera et vous les fera redécouvrir et déguster grâce à ce très beau et surtout très créatif livre de recettes qui vous propose plus de 150 variations sur les thèmes de Acheter mieux, jeter moins et cuisiner davantage !

La cuisine réfléchie de Daniel Vézina est publié aux éditions La Presse.

ZAPPÉS

Pourquoi votre cellulaire ne devrait pas vous servir de réveille-matin et 1268 façons de contrer les risques de l’électropollution.

ZAPPÉS
Auteure : Ann Louise Gittleman
Éditeur : Le Dauphin Blanc.

De santé, nous n’en avons qu’une
Auteure d’une trentaine d’ouvrages sur la santé, Ann Louise Gittleman nous propose dans ce livre un vaste tour d’horizon des CEM, champs électro-magnétiques, ainsi que des multiples formes de risques que toutes formes de câblages électriques et ondes sans fil représentent pour la santé avec des moyens de les filtrer sans oublier des aliments pour les contrer.

Et devinez comment réagira votre médecin devant votre problème qu’il n’a pas étudié dans ses livres et que le gouvernement n’a pas réglementé ou n’a réglementé qu’en fonction des lobbys d’entreprises globales qui ne paient pas d’impôts ou si peu.  Et ne vous croyez pas épargnés si vous vivez sur une ferme…

CITATIONS / EXTRAITS

« Donc, le temps est venu de penser à vous comme à bien plus qu’un être physique. Vous êtes bel et bien un être d’énergie. » (p. 12)

« Un garçon de treize ans plutôt obéissant et qui a de bons résultats scolaires montre soudain des problèmes de comportement. Le plus étrange, c’est que cela se produit à une heure précise de la journée, ce qui déconcerte ses parents et ses médecins. » (p. 31)

« D’autres études et rapports personnels vont jusqu’à associer une exposition minimale aux CEM aux troubles du sommeil, à la suppression du système immunitaire, aux changements dans les ondes cérébrales, aux maux de tête, à la sensibilité à la lumières, aux arythmies cardiaques, à la fatigue chronique. » (p. 51)

« Composez. Ensuite, éloignez l’appareil. Ne collez pas le cellulaire à votre oreille pendant la connexion de votre appel – c’est le moment où le téléphone envoie son signal le plus puissant. » (p. 158)

ZAPPÉS est publié aux éditions Le Dauphin Blanc.

SKATEBOARD

SKATEBOARD de Ryan Stutt est publié chez Broquet.

Tout ce qu’un planchiste débutant doit savoir !

Ce livre publié chez Broquet en début d’été renferme tout l’ABC de la planche à roulettes avec tout ce qu’il faut savoir pour avancer, tourner et freiner de même que les techniques et transitions de base en terrain plat et en figures comme les slides, les grinds, les flips, les stalls, les rock’n roll…

Le livre explique aussi comment bien choisir ou assembler une planche, l’équipement de protection, les différents types d’obstacles, les différentes sortes de roues…

Avant d’acheter la planche, acheter le livre… Pour savoir, se pratiquer en intérieur et être prêt et prête pour l’été prochain !

EXTRAIT

« Il est important d’apprendre à assembler ta planche à roulettes. Comme n’importe quel jouet, parfois certaines pièces se brisent, deviennent défectueuses et doivent être remplacées. Apprendre à assembler une planche à roulettes signifie également que tu peux la démonter et la réparer toi-même. » (p. 14)

SKATEBOARD de Ryan Stutt est publié en français chez Broquet.

Votre balance vous parle

Votre balance vous parle – Contrôlez vos émotions et vous contrôlerez votre fourchette, de Joanne Simon, est publié chez Béliveau éditeur.

Pourquoi maigrir ? On nous rabat tellement les oreilles… En même temps, si ce n’est pour nous asseoir à plusieurs dans un espace plus petit sur les sièges des transports publics, c’est donc pour soi, pour notre santé.

Contrôlez vos émotions et vous contrôlerez votre fourchette.
Par de nombreux exemples, l’auteure propose une réflexion en quatre parties et 35 chapitres. À partir de  Qui êtes-vous vraiment ? jusqu’à Maintenant, contrôlez votre poids… et votre vie !, en passant par des chapitres comme Manger ses temps libres et L’échelle du bonheur se mesure-t-elle en kilos ?, Joanne Simon nous guide à travers les méandres de la perte de poids autrement, sans obligatoirement se soustraire à compter les calories.

CITATIONS /EXTRAITS

« Cet ouvrage est un guide. Il met en lumière un grand nombre de situations qui sont susceptibles de se produire lorsque nous désirons perdre du poids. Le plus grand choc sera de constater que les problèmes ne proviennent pas toujours de la balance. Notre façon de voir les choses dans la vie influence grandement notre vision de notre poids. Donc, est-ce que limiter les calories règle vraiment tout ? » (p. 14)

« – Nous en reparlerons, Florence, mais j’aimerais que vous réfléchissiez à une autre activité qui vous procure autant de bien-être, et qui ne relève ni de la bouffe ni de l’alcool. » (p.  48)

« Marie-Line appréhendait les privations de Michel. Elle avait en quelque sorte fusionné les désirs de son mari et ses propres obligations. De là, il n’y avait qu’un pas à franchir pour imaginer toutes les contraintes qui lui seraient imposées. Il n’est pas étonnant qu’elle ait fondu en larmes à cette seule pensée. » (p. 90)

Votre balance vous parle – Contrôlez vos émotions et vous contrôlerez votre fourchette, de Joanne Simon, est publié chez Béliveau éditeur.

Superaliments BONHEUR

Superaliments Bonheur
Pour réguler l’humeur, prédisposer au bien-être, prévenir les états dépressifs, calmer l’anxiété ou favoriser un bon sommeil.
Auteures et nutritionnistes : Elisabeth Cerqueira et Marise Charron
Éditeur : Modus Vivendi, Montréal

La super équipe féminine de nutritionnistes Modus Vivendi lance une nouvelle collection de livres de recettes rassemblant les superaliments, dans ce cas-ci pour garder le sourire et être de bonne humeur, et par la même occasion, réduire les risques de dépression.

Dans ce livre, Elisabeth Cerqueira et Marise Charron nous indiquent les secrets alimentaires de la chimie du bonheur par le rôle primordial de l’alimentation avec 10 consignes pour être de bonne humeur, une description de chacun des aliments impliqués plus ses qualités vitaminiques, ses vertus, sa conservation, notions à retenir, modes de préparation, astuces de chef. Le tout est suivi de plus de 50 recettes, photos qui donnent l’eau à la bouche, tableau de valeurs nutritives, nombre de portions, durée de préparation et de cuisson.

Pour votre alimentation santé, Superaliments BONHEUR, c’est tout nouveau, chez Modus Vivendi.

CITATION / EXTRAIT

« […] l’influence de l’alimentation sur l’humeur provient de l’effet synergique de plusieurs nutriments issus de différentes sources alimentaires, plutôt que d’un nutriment spécifique isolé.  » (p. 10)

Superaliments Bonheur, pour réguler l’humeur, prédisposer au bien-être, prévenir les états dépressifs, calmer l’anxiété ou favoriser un bon sommeil, des auteures et nutritionnistes Elisabeth Cerqueira et Marise Charron, est publié aux éditions Modus Vivendi, Montréal.

Expo solo, Johanne Cullen

Dxpo solo DESTINS de Johanne Cullen, du 8 au 18 octobre à la Galerie d’art LOFT – 217, St-Laurent (angle St-Paul Est, Vieux-Montréal)

Intitulée DESTINS, l’expo solo de la merveilleuse peintre hyperréaliste Johanne Cullen, se tient dès aujourd’hui à la Galerie Loft à l’angle du boulevard St-Laurent et de la rue St-Paul dans le Vieux-Montréal.

Voici la vidéo que j’ai réalisée du vernissage hier soir : https://youtu.be/svjnt_EoAhY

L’exposition rassemble de nombreuses toiles de l’artiste-peintre qui sait magnifiquement réaliser des visages, des mains, des chevelures, des plissés de vêtements, des animaux choisis parmi les fauves ou les oiseaux comme l’aigle ou la chouette…

Dans la vidéo du vernissage, trois performances et deux entrevues : Celeste et David (de La Voix), Mlle Ruiz, Anaïs, diseuse de bonne aventure, et Claude, ébéniste amateur d’art et d’ouvrage réalisé parfaitement. Un DJ complétait l’offre musicale de la soirée très animée.

Vraiment, Johanne Cullen peint depuis 30 ans. Cette exposition est un must à Montréal cet automne.

galeriedartloft.com
johannecullen.com

Foglia l’Insolent

Foglia l’Insolent de Marc-François Bernier est publié chez Édito.

Pierre Foglia, l’unique, a pris sa retraite. Il nous manquera avec ses 4 300 chroniques si humaines, si insolentes, si personnelles.

Pour consoler ou compenser ou le faire durer encore un peu, Marc-François Bernier nous propose dans un essai, une synthèse admirative du personnage et de son oeuvre, révélant à travers 20 chapitres le portrait d’un homme complexe aux identités plurielles.

Perso, la chronique de Pierre Foglia qui m’a le plus touchée racontait une anecdote de son voyage en Russie / Union soviétique en défriche où une femme lui avait offert l’unique banane disponible à des lieues à la ronde, juste pour lui faire plaisir, banane qu’il avait mangée machinalement, sans se rendre compte de l’immensité du cadeau. Il aurait pu se débattre pour lui en offrir un régime complet, il y avait « niet banane » à cette époque dans ce village.

Pierre Foglia soufflait dans le cristal de ses textes une brise d’intelligence du coeur qui manque terriblement de nos jours.

CITATIONS / EXTRAITS de Foglia l’Insolent

« Dès la fin des classes, c’est la grande transhumance des Foglia. À l’exception de Carlo, la mère et les trois enfants prennent le train de nuit jusqu’à Turin, gare Porta Nuova, puis un second train jusqu’à Arona, sur la rive du lac Majeur. Un oncle, pêcheur de métier, les attend avec sa barque. La traversée, longue de deux kilomètres, se fait à la rame. Ils accostent à Angera, où un autre oncle prend le relais avec sa carriole tirée par des boeufs. Il les conduit chez le grand-père, au milieu de champs et de vignes, dans les collines du Varesotto, à Capronno. Là, le petit Pierre travaille aux champs » (p. 23)

« Le colis est au coeur du processus d’émigration. La grosseur du colis, la richesse et la diversité de son contenu attestent la réussite de l’aventure. Ma mère ne marchait jamais aussi droit qu’en revenant de la poste, où elle était allée chercher le colis de Rose. Le village en bavait de jalousie. Les Foglia avaient reçu un colis d’Amérique. (2003) » (p. 37)

Foglia l’Insolent de Marc-François Bernier est publié chez Édito.

Les femmes préfèrent les chats

Pourquoi les femmes préfèrent les chats aux hommes. de Jocelyne LeBlanc est publié aux éditions Broquet.

Plus précisément : Pourquoi les femmes préfèrent les chats aux hommes.

Un livre que les hommes liront sûrement en cachette…

Un livre taquin de Jocelyne LeBlanc dans lequel elle compare son ressenti vis-à-vis du comportement des chats en comparaison au comportement des hommes… pour bien rigoler en ce début du mois d’octobre au sujet des compromis, du stress interpersonnel, sorties nocturnes, .

CITATIONS / EXTRAITS

« Avec un chat
Quand vous avez un chat, vous pouvez passer vos soirées en vêtements confortables. Vous n’avez pas besoin de mettre des heures à vous coiffer et à vous maquiller. Vous pouvez vous étendre sur le divan avec une couverture et votre chat, couché sur la couverture, ronronnera près de vous. Les chats vous trouvent belle, peu importe votre allure. Ils renforcent notre estime de soi.

Avec un homme
Quand un homme est dans votre vie […] » (p. 18, Vous êtes toujours belle)

« Avec un homme
[…] Je suis sûre que les voisins du dessous pensent qu’il va passer à travers le plafond. » (p. 100, Petits pas versus Gros sabots)

Rempli de photos de chats dans toutes les positions, Pourquoi les femmes préfèrent les chats aux hommes. de Jocelyne LeBlanc est publié aux éditions Broquet.