Archives de Tag: SIAL

SIAL 2018

Le SIAL 2018 s’est terminé aujourd’hui après trois journées extraordinairement stimulantes, remplies de découvertes alimentaires fabuleuses. Il y aura plusieurs articles qui suivront périodiquement sur des produits exceptionnels qui y étaient présentés.

Pour commencer, quelques coups de coeur avec photos :

Québec : un mini-hamburger de sanglier vraiment savoureux, Maison du gibier.

Espagne : une dégustation d’huiles d’olive. Ma préférée ? El Dorado extra vierge bio !

Philippines : des tranches d’ail bio séché et de nombreux autres légumes en poudre ou en granules de la société Green Enviro.

Jordanie : du café fait à partir de noyaux de dattes 100% naturel et sans caféine de marque Bethrit Ametna.

https://sialcanada.com
#SIALCanada

 

 

Publicités

Sans gluten et moelleux

Il est maintenant possible de déguster des gâteaux moelleux même si on doit se passer de gluten. C’est ce qu’a découvert la société québécoise NATURE ZEN qui avec sa préparation de protéines de pois smoothie+cuisson réussit de petites merveilles.

https://www.nature-zen.com/fr/resources/recettes

(Découverte au SIAL)


SIAL 2016

C’est aujourd’hui, demain et après-demain, du 13 au 15 avril, le SIAL 2016 au Palais des Congrès de Montréal. Et la visite vaut vraiment le déplacement, les rencontres, les découvertes de nouveautés sur le plan alimentaire, de nouveaux produits lancés par les entreprises du monde entier incluant de nombreux producteurs / productrices d’ici, produits du terroir comme les fromages de Charlevoix, bonbons d’érable, canneberges, jus de bleuet pur nécessitant 1500 bleuets pour chaque bouteille de 500 ml, Bonne Maman avec une confiture de figues délicieuse avec du fromage Oka et plus.

Aussi des entreprises de services comme Nielsen qui fait depuis longtemps des études sur les produits d’alimentation sur le marché mais aussi de jeunes sociétés prêtes à prendre leur envol.

Pour les grands voyageurs dégustateurs, les États-Unis pays à l’honneur cette année, le Pérou et la Bolivie avec leur sublime quinoa, les Philippines et la Corée du Sud avec de délicieuses algues transformées en chips, des boissons de riz naturellement sucrées, des thés du Ceylan à redécouvrir, des chocolats blanc ou au lait ou encore à 70% cacao ou bien  confectionnés en pralines au champagne ou aux fruits, des vins français désalcoolisés en Allemagne ou des eaux de source nature ou au citron ajouté, des pains et pâtes sans gluten, des yogourts grecs, des fetas de Grèce et d’ailleurs, des huiles d’Olive venues de pays traditionnels mais aussi de nouvelles origines, des épices sélectionnées ailleurs et mélangées au Québec…

Bref, c’est un magnifique tour du monde alimentaire qui se déroule présentement à Montréal.

http://sialcanada.com/


Des trouvailles au SIAL

J’arrive du SIAL. Si vous avez un restaurant ou un commerce dans l’alimentation, vous pouvez aller visiter ce salon dédié exclusivement aux professionnels du milieu. C’est l’endroit idéal pour découvrir des aliments nouveaux que l’on trouve parfois déjà ou qui le seront d’ici peu dans les magasins d’ici ou encore de dénicher des fournisseurs exclusifs.

On y trouve des produits du Québec, du Canada, des États-Unis, du Brésil, de Chine, de Corée, du Chili, du Mexique, de Tunisie, du Pérou!, … des Fruits d’Or du Centre du Québec, du chocolat de Colombie, des croissants pur beurre, des délices d’Italie, des pâtes de tomates, des noix Amira, du yogourt grec, des fromages à base de lait en provenance de Hollande mais aussi de Chimay et du St-Guillaume, des huiles d’olive et des thés de nombreuses origines.

Au SIAL on trouve aussi de l’équipement et des nouveautés comme ces feuilles de cuisson à revêtement antiadhésif DuraChef réutilisables 300 fois sur lesquelles on faisait griller des oeufs ou même du fromage râpé façon tuiles qui se soulevaient sans jamais coller ! Le fabricant se cherche un distributeur local –  Avis aux intéresséEs car c’est aussi le cas de plusieurs produits à découvrir sur place.

Le SIAL se termine demain vendredi 4 avril, 16h, au Palais des Congrès de Montréal.