NUTRITION SPORTIVE

Savoir quoi manger
21 jours de menus
Stéphanie Côté et Philippe Grand, nutritionnistes, Dt. P.

NUTRITION SPORTIVE dans la série Savoir quoi manger, 21 jours de menus élaborés par Stéphanie Côté et Philippe Grand, nutritionnistes, Dt. P., est publié aux éditions Modus Vivendi. Il sera en librairie cette semaine.

Un petit trésor d’infos sur la nutrition sportive, les principaux nutriments, quoi manger et boire avant, pendant et après un entraînement sportif selon la durée, des tableaux d’aliments à consommer lors d’exercices vigoureux ou sur les besoins quotidiens en glucides en fonction de l’athlète ou de son activité et ensuite la teneur en glucide d’aliments et pareil pour les protéines, un encadré sur les électrolytes, des conseils sur l’énergie et l’eau dépensées, des recommandations alimentaires générales… et 21 jours de menus du matin au soir en passant par la collation, 200 pages, 47 idées santé pour comprendre comment l’organisme utilise les nutriments qui lui servent de carburant lors d’événements compétitifs ou d’entraînements sportifs, pour combler efficacement les besoins nutritionnels selon les activités pratiquées et l’horaire d’entraînement, pour atteindre des objectifs à l’aide de recommandations claires.

Quelque 50 recettes santé
Ce livre qui paraîtra le 13 août chez Modus Vivendi est nettement le meilleur allié des sportifs, qu’ils choisissent pour se mettre en forme la course à pied, le vélo de route, la natation, l’entraînement croisé ou la danse aérobique.

« Dis-moi comment tu t’entraînes et je te dirai quoi manger. »
Le tout avec des variantes, des conseils pratiques sur la conservation ou sur les restes (s’il en reste), des tableaux de valeurs nutritives par portion, des infos sports qui par exemple vous indiquent qu’une recette fournit ce qu’il faut entre autres « pour réparer les fibres musculaires endommagées » et le délai à l’intérieur duquel il faut le manger.

CITATIONS / EXTRAITS

« Ne sous-estimez pas le pouvoir des aliments. Aucun procédé ne parvient à imiter ce que la nature produit. La complexité de la composition des aliments et la synergie entre leurs nutriments sont impossibles à reproduire et à égaler… sans parler du plaisir à les manger ! » (p. 41)

« Il est important d’ajouter les fruits séchés seulement après la cuisson, car ils brûlent facilement. » (p. 98, recette de granola)

NUTRITION SPORTIVE dans la série Savoir quoi manger, 21 jours de menus élaborés par Stéphanie Côté et Philippe Grand, nutritionnistes, Dt. P., est publié aux éditions Modus Vivendi. Il sera en librairie cette semaine.

SANS LACTOSE

SANS LACTOSE – SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS de la nutritionniste Marie-France Lalancette aux éditions Modus Vivendi

Un livre de recettes, d’infos et de conseils parmi les plus denses dans la série SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS, élaborée par des nutritionnistes et publiée aux éditions Modus Vivendi.

Dans ce nouveau livre, Marie-France Lalancette répond spécifiquement aux besoins dans le but de manger sainement sans consommer de produits laitiers et aussi de profiter de conseils pratiques pour adapter les recettes avec des produits substituts du lait et pour bien planifier vos repas et collations ou ceux de vos enfants.

La section des conseils comprend de nombreux textes et tableaux renfermant par exemple les aliments permis, à surveiller et à éviter, des informations sur le tofu qui est une bonne source de protéine mais ne ratez pas l’extrait très important ci-après concernant le calcium. Plusieurs vitamines sont également examinées dans cet ouvrage, de même que des questions comme l’allaitement, les meilleurs choix au restaurant avec suggestion de plats et surtout en quoi consiste cette allergie au lait.

EXTRAIT / CITATIONS

« Quant au tofu ferme, on le consomme nature ou mariné. Il est une bonne source de calcium lorsque du sulfate ou du chlorure de calcium est utilisé lors de sa fabrication (consultez la liste des ingrédients). » (p. 35, LE TOFU)

« L’estime de soi peut être affectée par une allergie : l’enfant peut se sentir différent, et à un certain âge il peut être difficile pour lui de vivre cette différence. Usez de tact quand vous parlez de l’allergie de votre enfant en sa présence et parlez-en le moins possible devant lui. » (p. 73, À l’intention des parents)

« Si l’un de vos enfants n’est pas allergique, pensez aussi à lui. Son sentiment de culpabilité ou son désir d’attirer l’attention peut être réel et justifié. L’allergie au lait d’un membre de la famille se répercute sur tous les autres. » (p. 73, À l’intention des parents)

SANS LACTOSE – SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS de la nutritionniste Marie-France Lalancette aux éditions Modus Vivendi est un très bel ouvrage avec plein d’explications et de belles recettes appétissantes comme des crêpes, salades, pain, viandes, pâtes, croquettes, pizzas, vol-aux-vents et… des éclairs au chocolat !

http://www.groupemodus.com/art-de-vivre/cuisine/sans-lactose.html

21 jours de menus OSTÉOPOROSE

Livres informatifs avec menus et recettes pour une alimentation adaptée
OSTÉOPOROSE et SANS LACTOSE écrits par des nutritionnistes-diététistes

Savoir quoi manger, OSTÉOPOROSE, 21 jours de menus, écrit par Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, Dt.P., participe à faire de votre alimentation une alliée de votre santé.

Les éditions Modus Vivendi viennent de publier deux nouveaux livres dans la super série de recettes santé SAVOIR QUOI MANGER. Les deux livres sont sublimes comme tous les livres de cette série, et je vais commencer par vous parler du livre sur l’OSTÉOPOROSE.

Ça brille de conseils
Écrit par Alexandra Leduc (21 jours de menus MÉNOPAUSE, Cuisine camping, Cuisine 5 ingrédients), ce livre de recettes et de menus informe tout d’abord sur ce qu’est la maladie qui est en réalité « un processus lié le plus souvent au vieillissement » (p. 7) avec les causes et les facteurs de risque tout en signalant les facteurs modifiables par la volonté de toute personne qui cherche à s’éviter les complications liées à l’ostéoporose. Le livre comprend aussi un survol des signes pathologiques, du dépistage, de la prévention et du traitement ainsi que, et c’est le vif du sujet et le but du livre, les recommandations générales et alimentaires avec plusieurs pages sur les vitamines et minéraux avec de nombreux exemples concrets dans des tableaux indiquant les besoins de telle ou telle vitamine, les aliments qui en contiennent, les portions et la quantité qui s’y trouve.

Cuisine et recettes coups de coeur
Parmi mes pages préférées de ce livre, il y a les préparations maison d’assaisonnements de table et de viande pour réduire l’apport en sodium et qui représentent des trucs faciles pour remplacer la salière tout en donnant beaucoup de goût aux aliments. J’aime beaucoup aussi la liste des aliments à privilégier de même que la collation matin du jour 8 qui est constituée tout simplement de « 2 c. à soupe de graines de citrouille et 1 pomme ».(p. 58). On trouve aussi de belles recettes de repas faciles à préparer avec des ingrédients spécifiquement choisis pour éloigner l’ostéoporose : pour le matin, un granola maison aux graines de tournesol et de citrouille pour 14 portions ; pour le midi et le soir, des côtelettes de porc en croûte de pistaches, une salade géniale à emporter, les wraps au saumon, le pain de viande qui a vraiment l’air appétissant… Parmi les desserts équilibrés, l’été s’en vient : yogourt glacé à la mangue.

On peut se procurer les livres de la série 21 jours de menus aux éditions Modus Vivendi. MIEUX VAUT PRÉVENIR QUE GUÉRIR : le livre de recettes Savoir quoi manger, OSTÉOPOROSE écrit par Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, Dt.P., participe à faire de votre alimentation une alliée de votre santé. Offrez-le à vos proches ! Mettez-le en pratique pour vous-même !

http://www.groupemodus.com/modus-vivendi

Savoir quoi manger : MAIGRIR

WOW ! Doublement WOW ! Un livre de recettes avec presque la moitié des pages consacrées à l’intelligence de l’acte alimentaire ! Et des recettes innovantes, appétissantes !

L’ouvrage brillant de deux nutritionnistes-diététistes : Elisabeth Cerqueira et Marise Charron.

Dans ce livre, on trouve vraiment vraiment une quantité abondante d’information pouvant nous habituer à des choix sains ; voici quelques exemples clairement expliqués dans l’ouvrage :

EXTRAITS / CITATIONS

« Saviez-vous que votre corps brûle deux à trois fois plus de calories pour la digestion des protéines que pour celle des glucides ? » (p. 12, Petit cours de biologie)

« ⋅ Moments (p. 14, Les causes probables du surpoids)

« 8. Distrayez-vous. Canalisez vos émotions dans un passe-temps. Concentrez-vous sur des moments de plaisir non alimentaire : écouter de la musique, prendre des photos, regarder un film, lire un livre, marcher dans la nature, etc. » (p. 71, 13 Découvrez l’alimentation intuitive)

Savoir quoi manger : Maigrir
21 jours de menus 
pour perdre les kilos en trop!
Auteures :
Elisabeth Cerqueira
et
Marise Charron
Éditeur : Modus Vivendi

Savoir quoi manger : MAIGRIR contient aussi d’innombrables recommandations alimentaires à mettre en pratique au quotidien, PLUS des explications à savoir comment faire pour non seulement lire les étiquettes mais comprendre comment s’en servir en un coup d’œil, le tout permettant de cesser le décompte des calories.

La portion du livre contenant les recettes est précédée également d’un menu sur 21 jours avec toujours de nombreuses idées de collations intelligentes et savoureusement nutritives, toutes les recettes sont évidemment dans le livre.

Mes coups de cœur sont nombreux dans ce livre de santé et de recettes : les chips de choux de Bruxelles (une super idée qui optimise l’aspect nutritif autant que l’aspect effeuillage facile de ce légume si souvent laissé de côté !),  le tiramisu aux dattes, les galettes de sarrasin sucrées-salées, le sauté de crevettes à l’ananas, etc.

Savoir quoi manger : MAIGRIR élaboré par  Elisabeth Cerqueira et Marise Charron, c’est près de 200 pages des conseils avisés de deux docteures nutritionnistes et diététistes. C’est comme plusieurs visites où vous auriez pris des tonnes de notes pour prendre soin de vous, de votre corps – vous n’en avez qu’un, il faut l’aimer !

Un livre de recettes rempli aussi de photos éclatantes publié chez Modus-Vivendi.

Menus ménopause

Nouveauté dans la sublime série SAVOIR QUOI MANGER pour rétablir ou au moins se soucier de problèmes de santé, voici 21 JOURS DE MENUS  concoctés par la nutritionniste-diététiste Alexandra Leduc pour la MÉNOPAUSE :

SAVOIR QUOI MANGER
Ménopause:21 jours de menus
Auteure : Alexandra Leduc,
nutritionniste-diététiste, Dt.P.
Éditions Modus Vivendi, Montréal

« La ménopause, du grec mênos  (mois) et pausis (pause), n’est pas une pathologie, mais un état physiologique qui marque la fin de la période reproductive chez la femme. Elle fait partie du processus normal de vieillissement et survient habituellement vers l’âge de 50 ans. Ce n’est pas une maladie et elle ne provoque pas les mêmes symptômes chez toutes les femmes. »

« La ménopause ne commence pas brutalement et c’est pourquoi il est recommandé d’adapter son mode de vie et son alimentation de façon préventive dès la quarantaine. » (p. 9)

Plus qu’un livre de recettes, cet ouvrage renferme beaucoup d’information et de nombreux conseils ainsi que des recommandations alimentaires suivi de menus complets sur trois semaines complètes et des habitudes de choix d’aliments à privilégier ou à éviter tout au long de l’année, par exemple pour réduire les bouffées de chaleur ou améliorer la qualité du sommeil ou encore réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Suivent enfin toutes les recettes des 21 jours de menus ménopause.

Parmi les recettes santé à apprécier et savoir cuisiner à partir de ce livre :

• Petits-déjeuners : Parfait aux franboises
• Collations : Bouchées énergie au beurre d’arachide
• Plats principaux : Pâtes au poulet balsamique

C’est vraiment un excellent guide santé prévention. SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS –  MÉNOPAUSE par Alexandra Leduc est publié aux éditions Modus Vivendi.