SUPER ALIMENTS
Auteure :
Tonia Reinhard, MSc, RD
Éditeur : Broquet
Répertoire savant facile pour toutes et tous, livre grand format avec photos couleurs et descriptions incluant appellation en latin, le contenu d’une portion, origine et données domiciliaires, conseils pour tirer le meilleur parti des fruits, légumes (feuilles, fleurs, tiges, fruits, cosses, racines, bulbes, tubercules, légumes de mer), légumineuses, champignons, noix, huiles, herbes, épices, céréales, fruits de mer, viandes, produits laitiers, boissons, friandises, compléments alimentaires…
200 aliments répertoriés
Les meilleurs aliments santé sur la planète pour manger mieux, avoir l’air plus jeune, être plus en santé, vivre plus longtemps. En fin d’ouvrage, des tableaux de nutrition ! Aussi, un glossaire et bien sûr, un index.
EXTRAITS
«LA PREUVE SANTÉ
Une étude […] dans le traitement de la grippe. Les chercheurs ont conclu que, à cause de son efficacité, de son faible coût et de l’absence d’effets secondaires […] pourraient améliorer la fonction immunitaire. On pense aussi qu’elle serait efficace dans la prévention de maladies chroniques à cause de son contenu élevé d’anthocianines, flavonoïdes et nutriments antioxydants. » (p. 131, Baies de sureau)« Tirer le meilleur parti des algues bleu-vert
Les algues bleu-vert en poudre peuvent être combinées à des ingrédiens secs dans les recettes de boulangerie et pâtisserie.. et il en faut peu pour retirer des bénéfices nutritionnels. Vous pouvez hausser aussi la teneur en antioxydants de presque tous les aliments en n’ajoutant que 1 ml (¼ de c. à thé) de poudre d’algues bleu-vert par portion. » (p. 224, Algues bleu-vert)
Le livre des 200 SUPER ALIMENTS est publié chez Broquet.
Vraiment un super livre pour prendre soin de soi.
montreal157 
PÂTES
PÂTES
Auteure : Carla Bardi
Éditeur : BROQUET
Besoin d’énergie pour pelleter ou pour faire du sport ? Je vous propose un livre de recettes tout rond, comme des macaronis ! C’est super chouette à feuilleter pour se trouver un plat ou pour apprendre à faire les pâtes et même les gnocchis de pommes de terre.
Un livre rond comme une crêpe !
Prêt à mettre sur la table, avec une nappe rouge et blanche à carreaux, ce recueil de cuisine donne non seulement des recettes mais explique, images à l’appui, comment abaisser et découper la pâte au laminoir, comment préparer des raviolis, des demi-lunes et des tortellini, comment préparer et blanchir des plaques de lasagne. Le tout suivi d’idées de repas sur des pages toutes rondes : spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au piment ou à l’encre de calamar, bucatini alla carbonara, linguine au pesto à la noix avec recette de pesto, fusilli, rigatoni, ruote, pappardelle…
Des pâtes fraîches au menu
C’est un livre qui est aussi appétissant que joyeux. On sourit de bonheur en consultant les recettes et en se balladant vers les références à des recettes utilisant les mêmes pâtes qui sont imprimées le long de la ronde bordure.
Un livre de cuisine vraiment original et qui vous donne les recettes de plats de base de la cuisine santé méditerranéenne. À retenir !
Voir la fiche du livre sur le site des éditions Broquet : PÂTES
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