MODUS Cuisine : Recettes traditionnelles

Recettes traditionnelles
Auteure : Gemma R. Bernard
Éditeur : Modus Vivendi

Plus de 80 recettes réconfortantes

Soupe à l’orge, salade de chou à la vinaigrette cuite, vinaigrette au miel, cigares au chou, pain à la viande rapide, tarte aux oignons avec pâte à tarte de grand-maman, sauce à spaghetti, suprêmes de poulet à la gelée de pommes, dinde de Noël, boulettes des fêtes, sauce aux canneberges, casserole de millet aux tomates, carottes glacées au miel, pain aux dattes, pain d’épices ou carrés au sirop d’érable, gâteau à la mélasse à l’ancienne, sauce aux pommes et à la cannelle… Toutes ces magnifiques recettes ne sont que quelques exemples de toutes les idées appétissantes qui se trouvent dans ce nouveau livre de cuisine concocté par Gemma R. Bernard, rassemblant des recettes traditionnelles présentées dans les photos sous un jour moderne.

Pour ceux et celles qui voudraient préparer des mets succulents de tradition québécoise aux fêtes et toute l’année, c’est un livre de recettes et de référence excellent.

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Le livre des Recettes traditionnelles de Gemma R. Bernard est publié aux éditions Modus Vivendi Cuisine.

Savoir quoi manger : Arthrite et inflammation

Modus Cuisine s’occupe de notre santé avec une nouvelle série de livres de recettes s’adressant à des problèmes définis d’avance. Si vous avez les jointures qui font mal ou même prévenir les douleurs articulaires, vous n’avez qu’à suivre les indications des auteures, Marise Charron et Elisabeth Cerqueira, toutes deux nutritionnistes-diététistes qui ont élaboré 21 jours de menus clairs, faciles, appétissants et délicieux.

Manger santé vous semblera soudain mille fois plus agréable puisque cette nourriture adaptée à vos besoins vous empêchera d’avoir mal ou au moins réduira la douleur. Et ça marche ! En tout cas, ça vaut vraiment la peine d’essayer ces repas qui sont certainement beaucoup plus agréables à avaler que des médicaments, non ?

De plus, les expertes ont pris soin d’inclure de nombreuses pages d’information sur les différents types d’arthrite et d’inflammation ainsi que des recommandations claires et précises pour identifier facilement les meilleurs aliments.

J’ai eu le plaisir de rencontrer une des deux auteures au Salon du livre de Montréal. Voici la toute courte vidéo-entrevue que j’ai réalisée :

Savoir quoi manger, Arthrite et inflammation est publié chez Modus Vivendi, achats en ligne et en librairie. La série renferme d’autres livres de recettes santé adaptées à d’autres préoccupations comme par exemple le diabète.

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CITRON

Isabelle Lambert étonne à nouveau avec un livre de magnifiques recettes de viandes, poissons, desserts… au citron.

Des biscuits, salades, pétoncles, tajine, brochettes, croquettes, flans, petits pots…

Citron
Auteure : Isabelle Lambert
Éditeur : Modus Vivendi

QUELQUES EXEMPLES DE RECETTES AU CITRON

Parmi les douceurs, qui sont toujours les meilleures, on retrouve bien entendu la fabuleuse tarte au citron en plusieurs versions, un tiramisu au citron, pouding, croustade, beignets, mousse…

Au chapitre des viandes, filets de porc farcis aux pistaches et citron confit (la recette de citrons confits y est aussi).

Dans les recettes d’accompagnements, un gratin de pommes de terre aux olives et au citron mais pas seulement.

Trouvaille de délicieux repas rapide glissé sous poissons et fruits de mer avec ses 21 recettes, un sandwich au poisson, aïoli au citron. Pas mal, non ?

Pour les brunchs et entrées sous le soleil, deux recettes à la grecque : champignons et une soupe de riz au citron.

C’est vraiment un très beau livre avec plus de 100 recettes et magnifiques photos, à se procurer en librairie ou chez Modus Vivendi.

De la même auteure :
POMME
Les Gourmandises d’Isa

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MENU DU JOUR : Diabétique

Menu du jour, Diabétique
Exemple de recette : Risotto au citron et au broccoli

Disponible en libraire dans la toute nouvelle collection MENU DU JOUR de la maison Modus Vivendi, le livre de recettes DIABÉTIQUE renferme des recettes super appétissantes pour les gens qui doivent suivre une diète sans que cela ressemble à un régime.

Facile à disposer en livre-chevalet avec une couverture cartonnée solide, ceux qui regardent pourront voir la photo alors que ceux qui exécutent auront sous les yeux toute l’information pour parvenir aux résultats escomptés : ingrédients ; étapes ; nombre de portions ; temps de préparation / repos / réfrigération / cuisson.

On trouve dans ce livre de cuisine DIABÉTIQUE plus de 100 recettes spécialement élaborées. Sushi, soupes épicée ou aux patates douces, plats de viande tels que carré d’agneau, un pâté de bette à carde en croûte, des salades étonnantes de pieuvre grillée ou de boeuf à la thaïlandaise… Bref pour tous les goûts et même du macaroni au brocoli, chou-fleur et fromage ; des desserts qui semblent sublimes comme les carrés choco-framboises ou la mousse au chocolat.

En fin de volume on trouve un tableau d’équivalences quant aux différentes appellations en France et au Québec.

La collection MENU DU JOUR compte déjà 5 titres.

Voir la fiche du livre sur le site de Modus-Vivendi

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