Sans gluten au quotidien

Demain s’ouvre le Salon du livre de Montréal et l’une des auteures, Charlotte Larocque Saey, sera présente vendredi et dimanche pour rencontrer ses lecteurs et lectrices au stand Modus Vivendi.

Livre de recettes Sans gluten au quotidien signé Marie-Claude Morin et Charlotte Larocque Saey publié aux éditions Modus Vivendi.

Ce tout nouveau livre de recettes ferait un très beau cadeau pour soi ou pour la personne parmi vos proches qui souffre de problèmes avec le gluten. Les recettes sont variées, les pages sont soignées de manière très fine pour une cuisine tout aussi fine tout en contournant de plusieurs façons les aliments qui suscitent des réactions allergiques et de l’inconfort.

Muffins, pains,trempettes, soupes, pâtés, sauces, gratins, desserts… On n’a plus aucune raison de s’en passer avec ce livre de recettes Sans gluten au quotidien signé Marie-Claude Morin et Charlotte Larocque Saey publié aux éditions Modus Vivendi.

Savoir quoi manger : MAIGRIR

WOW ! Doublement WOW ! Un livre de recettes avec presque la moitié des pages consacrées à l’intelligence de l’acte alimentaire ! Et des recettes innovantes, appétissantes !

L’ouvrage brillant de deux nutritionnistes-diététistes : Elisabeth Cerqueira et Marise Charron.

Dans ce livre, on trouve vraiment vraiment une quantité abondante d’information pouvant nous habituer à des choix sains ; voici quelques exemples clairement expliqués dans l’ouvrage :

EXTRAITS / CITATIONS

« Saviez-vous que votre corps brûle deux à trois fois plus de calories pour la digestion des protéines que pour celle des glucides ? » (p. 12, Petit cours de biologie)

« ⋅ Moments (p. 14, Les causes probables du surpoids)

« 8. Distrayez-vous. Canalisez vos émotions dans un passe-temps. Concentrez-vous sur des moments de plaisir non alimentaire : écouter de la musique, prendre des photos, regarder un film, lire un livre, marcher dans la nature, etc. » (p. 71, 13 Découvrez l’alimentation intuitive)

Savoir quoi manger : Maigrir
21 jours de menus 
pour perdre les kilos en trop!
Auteures :
Elisabeth Cerqueira
et
Marise Charron
Éditeur : Modus Vivendi

Savoir quoi manger : MAIGRIR contient aussi d’innombrables recommandations alimentaires à mettre en pratique au quotidien, PLUS des explications à savoir comment faire pour non seulement lire les étiquettes mais comprendre comment s’en servir en un coup d’œil, le tout permettant de cesser le décompte des calories.

La portion du livre contenant les recettes est précédée également d’un menu sur 21 jours avec toujours de nombreuses idées de collations intelligentes et savoureusement nutritives, toutes les recettes sont évidemment dans le livre.

Mes coups de cœur sont nombreux dans ce livre de santé et de recettes : les chips de choux de Bruxelles (une super idée qui optimise l’aspect nutritif autant que l’aspect effeuillage facile de ce légume si souvent laissé de côté !),  le tiramisu aux dattes, les galettes de sarrasin sucrées-salées, le sauté de crevettes à l’ananas, etc.

Savoir quoi manger : MAIGRIR élaboré par  Elisabeth Cerqueira et Marise Charron, c’est près de 200 pages des conseils avisés de deux docteures nutritionnistes et diététistes. C’est comme plusieurs visites où vous auriez pris des tonnes de notes pour prendre soin de vous, de votre corps – vous n’en avez qu’un, il faut l’aimer !

Un livre de recettes rempli aussi de photos éclatantes publié chez Modus-Vivendi.

125 repas dans une tasse

125 repas dans une tasse, par Camilla V. Saulsbury, livre de recettes publié chez Guy Saint-Jean éditeur.

Un livre de recettes parfait pour les gens pressés, des repas minutes à préparer et manger dans une tasse ou un bol de 375-500 ml avec pratiquement chaque fois un ou des trucs et variantes ainsi que des étapes faciles et indications pour préparation à l’avance pour cuisson immédiate ou subséquente au micro-ondes.

Le recueil débute par un chapitre très informatif sur la bonne tasse à choisir et survole ensuite de nombreuses catégories d’aliments, sauces et herbes pour enfin indiquer comment bien mesurer pour obtenir les meilleurs résultats et comment connaître la puissance de votre micro-ondes. Viennent ensuite de nombreux chapitres de Recettes faciles, économiques et vite faites, Petits-déjeuners, Soupes, chilis et ragoûts, Plats principaux sans viande… se terminant par les Desserts.

En suivant les instructions de ce livre, on peut se faire cuire une brioche à la cannelle ou un club sandwich déconstruit en moins de deux minutes !

Si on prend par exemple la double page du Palet de granola, en remplacement en vitesse des barres énergétiques coûteuses du supermarché, on peut préparer ces aliments santé en fonction des allergies avec simplement quatre ingrédients, en deux étapes ; recette avec plusieurs variantes y compris protéinées, préparation à l’avance et dans ce cas également des infos de conservation.

On trouve aussi un très joli biscuit à la noix de coco dans une tasse en verre, des brownies et gâteaux au chocolat, citron, etc., et même un gâteau salé au saumon et aux poivrons rouges. On trouve aussi des soupes pour se réchauffer quand on rentre à la maison l’hiver et qu’on a envie de remplacer ces sachets trop salés du marché par nos propres choix.

125 repas dans une tasse, par Camilla V. Saulsbury, est publié chez Guy Saint-Jean éditeur.

Cuisine camping

Cuisine camping
Auteure : Alexandra Leduc,
nutritionniste-diététiste
Éditeur : Modus Vivendi

Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, élargit le menu en camping avec des recettes appétissantes que l’on peut préparer en partie avant le départ ou que l’on prépare entièrement sur place.

En prime, des recettes pour éloigner les grosses bêtes et les moustiques ainsi que plusieurs conseils comme la trousse de premiers soins et un aide-mémoire pour ne rien oublier, ceci afin que même les plus novices passent des moments agréables à dormir et manger en plein air.

Pour varier les repas, des menus sur 14 jours est planifié et les recettes un chocolat chaud onctueux, une tarte aux bleuets avec un petit plus très intéressant, des poissons comme le saumon à l’orange, des viandes, salades, pâtes, oeufs, pains… comme la « panique aux raisins ». Le tout est classé en matin, midi, soir, collations et desserts parmi lesquels on retrouve des guimauves sur le feu mais avec une idée nouvelle.

Cuisine camping, c’est un très beau petit livre de recettes d’Alexandra Leduc, publié chez Modus Vivendi qui d’ailleurs propose d’autres livres sports et plein air cette saison.

Crock-Pot

Première neige… On a soudain envie d’un plat qui réchauffe et qui réconforte.

190 recettes savoureuses
pour votre mijoteuse
Crock-Pot®

Sortez votre Crock-Pot !

Les meilleures recettes à  la mijoteuse Crock-Pot, c’est un nouveau livre de cuisine publié chez Broquet. À couverture rigide, ce livre de recettes d’environ 250 pages remplies de photos couleurs renferme plusieurs recettes de côtes levées et de ragoûts de boeuf (aux champignons sauvages, facile à préparer) ainsi que des recettes qu’on a envie de goûter et tester soi-même : patates douces à l’orange, riz sauvage aux fruits et aux noix, poulet à la grecque, poulet du capitaine, copieux cassoulet.

On peut même faire des desserts comme la banane flambée, le délice décadent au chocolat, des  poudings et du thé Chaï dans cette mijoteuse dont on explique les rudiments et les techniques dans les premières pages incluant des notions sur la cuisine en grandes quantités.

Une découverte, un moyen de cuisiner, de laisser cuire plusieurs heures pour plus de saveur.

Voir la fiche du livre sur le site des éditions Broquet :  Les meilleures recettes Crock-Pot

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Le grand livre des recettes sans gluten

Conseils, recettes sans gluten, variantes sans produits laitiers, tableau de conversion numérique…

Le grand livre des recettes sans gluten
Publié chez Broquet

Débutant par une importante introduction de plusieurs pages qui fournissent de nombreux renseignements et conseils sur les multiples façons d’éviter le gluten dans son alimentation, le grand livre des recettes sans gluten contient de nombreuses recettes avec de magnifiques photos couleurs et notes d’information.

On trouve un peu de tout parmi ces recettes éprouvées, du déjeuner intelligent au gâteau d’anniversaire, un chapitre de recettes sans gluten amusantes pour les enfants, des petits plats, des plats chauds et copieux, des aventures ethniques, des pains, pâtisseries, desserts…

Dans l’introduction informative se trouvent des indications à savoir comment lire les étiquettes, organiser votre garde-manger et « les 10 meilleurs conseils pour une alimentation sans gluten » plus les « huit conseils pour vous faciliter la tâche » de même que plusieurs pages sur les farines de remplacement et des conseils et astuces de cuisson.

« Éliminer le gluten de votre vie n’est pas facile et ne se fait pas en un clin d’oeil. Il n’existe aucune pilule pour l’intolérance au gluten et aucun traitement autre que de changer votre alimentation pour de bon. » (p. 7, Vivre sans gluten)

« De la tarte aux pommes à la sauce blanche, la farine de blé est souvent utilisée en tant qu’épaississant. C’est en partie parce que c’est bon marché et facilement disponible. Il y a beaucoup de substituts sans gluten qui offrent de réels avantages. » (p. 15, Dans le vif du sujet).

« Plusieurs familles choisissent un régime alimentaire sans gluten sans caséine (SGSC) pour les enfants autistes ou avec un trouble d’hyperactivité avec déficit de l’attention. Bien qu’il n’y ait aucune preuve scientifique que l’élimination du gluten et de la caséine aide dans ces cas, il y a beaucoup de récits anecdotiques d’améliorations dans les symptômes. » (p. 24, Sans gluten et sans produits laitiers : le régime SGSC)

Accéder à la fiche du livre sur le site des éditions Broquet.

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Livres de recettes

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Le grand livre des purées

Le grand livre des purées est un  livre pratique contient de précieux conseils pour le sevrage et l’introduction de la nourriture dans l’alimentation de bébé.

LE GRAND LIVRE DES PURÉES
100 RECETTES FACILES POUR BÉBÉ GOURMAND
Auteure : Annabel Karmel
Éditeur : Guy Saint-Jean, Québec

Avec ses recettes fruitées ou débordantes de légumes, en passant par les purées minute sans cuisson, les plats de poisson, de viande et de pâtes, cet ouvrage saura mettre toute la maisonnée en appétit, tout en offrant ce qu’il y a de mieux à votre bébé !

Ce livre de recettes contient l’information qu’il faut pour permettre aux mamans (ou aux papas, gardiennes…) de préparer facilement et rapidement plus de 100 délicieuses purées, afin d’offrir à leur enfant, ou à l’enfant dont ils et elles ont la garde, des produits frais et nutritifs.

Le livre présente pour chacune des recettes adaptées aux tout-petits de 6 à 12 mois : l’âge, par exemple 6-7 mois ; le nombre de portions ; le temps de cuisson ; si le plat peut être congelé ; des indications sur les aliments contenus dans le plat et parfois aussi des conseils éclair. En début d’ouvrage, des astuces et renseignements essentiels sur la nutrition des bambins.

Un livre idéal pour développer les papilles gustatives d’un très jeune enfant. À titre d’exemples : Risotto à la courge, première purée de fruits, filet de poisson et sauce à l’orange, pâtes aux légumes cachés…

Voir la fiche du livre :
http://www.saint-jeanediteur.com/Default.aspx#titre/ID/490

De la même auteure :
100 plats faciles pour bébé gourmand (et toute la famille)

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