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Feu et fumée

feu et fumeePour l’ouverture toute proche du chalet, je vous propose un livre absolument remarquable de Drees Koren publié chez Broquet.

Sous couverture cartonnée dans les tons de bois, de flammes et de braise, FEU ET FUMÉE est exceptionnellement visuel de part en part.

Pour débuter, les foyer d’extérieur, feu de bois, feu enterré sont décrits après d’abord les méthodes de cuisson comme le barbecue, les manières de fumer les aliments ou de les cuire dans des chaudrons en fonte ou encore parmi les recettes sur une canette de bière.

FEU ET FUMÉE est un livre grand format qui explique aussi les meilleures pièces de viande et les meilleurs légumes à choisir pour vos repas inoubliables au grand air.

Tempura, surf & turf, saumon fumé au rhum, selle de chevreuil au pesto de noisettes ou lapin sauté ne sont que quelques-unes des recettes inoubliables que vous saurez préparer sous les regards épatés de vos convives.

Bon appétit !

http://www.broquet.qc.ca/produit/feu-et-fumee/

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