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SANS LACTOSE

SANS LACTOSE - SAVOIR QUOI MANGER - 21 JOURS DE MENUS de la nutritionniste Marie-France Lalancette aux éditions Modus Vivendi

SANS LACTOSE – SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS de la nutritionniste Marie-France Lalancette aux éditions Modus Vivendi

Un livre de recettes, d’infos et de conseils parmi les plus denses dans la série SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS, élaborée par des nutritionnistes et publiée aux éditions Modus Vivendi.

Dans ce nouveau livre, Marie-France Lalancette répond spécifiquement aux besoins dans le but de manger sainement sans consommer de produits laitiers et aussi de profiter de conseils pratiques pour adapter les recettes avec des produits substituts du lait et pour bien planifier vos repas et collations ou ceux de vos enfants.

La section des conseils comprend de nombreux textes et tableaux renfermant par exemple les aliments permis, à surveiller et à éviter, des informations sur le tofu qui est une bonne source de protéine mais ne ratez pas l’extrait très important ci-après concernant le calcium. Plusieurs vitamines sont également examinées dans cet ouvrage, de même que des questions comme l’allaitement, les meilleurs choix au restaurant avec suggestion de plats et surtout en quoi consiste cette allergie au lait.

EXTRAIT / CITATIONS

« Quant au tofu ferme, on le consomme nature ou mariné. Il est une bonne source de calcium lorsque du sulfate ou du chlorure de calcium est utilisé lors de sa fabrication (consultez la liste des ingrédients). » (p. 35, LE TOFU)

« L’estime de soi peut être affectée par une allergie : l’enfant peut se sentir différent, et à un certain âge il peut être difficile pour lui de vivre cette différence. Usez de tact quand vous parlez de l’allergie de votre enfant en sa présence et parlez-en le moins possible devant lui. » (p. 73, À l’intention des parents)

« Si l’un de vos enfants n’est pas allergique, pensez aussi à lui. Son sentiment de culpabilité ou son désir d’attirer l’attention peut être réel et justifié. L’allergie au lait d’un membre de la famille se répercute sur tous les autres. » (p. 73, À l’intention des parents)

SANS LACTOSE – SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS de la nutritionniste Marie-France Lalancette aux éditions Modus Vivendi est un très bel ouvrage avec plein d’explications et de belles recettes appétissantes comme des crêpes, salades, pain, viandes, pâtes, croquettes, pizzas, vol-aux-vents et… des éclairs au chocolat !

http://www.groupemodus.com/art-de-vivre/cuisine/sans-lactose.html

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21 jours de menus OSTÉOPOROSE

Livres informatifs avec menus et recettes pour une alimentation adaptée
OSTÉOPOROSE et SANS LACTOSE écrits par des nutritionnistes-diététistes

Le livre de recettes Savoir quoi manger, OSTÉOPOROSE, écrit par Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, Dt.P., participe à faire de votre alimentation une alliée de votre santé.

Savoir quoi manger, OSTÉOPOROSE, 21 jours de menus, écrit par Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, Dt.P., participe à faire de votre alimentation une alliée de votre santé.

Les éditions Modus Vivendi viennent de publier deux nouveaux livres dans la super série de recettes santé SAVOIR QUOI MANGER. Les deux livres sont sublimes comme tous les livres de cette série, et je vais commencer par vous parler du livre sur l’OSTÉOPOROSE.

Ça brille de conseils
Écrit par Alexandra Leduc (21 jours de menus MÉNOPAUSE, Cuisine camping, Cuisine 5 ingrédients), ce livre de recettes et de menus informe tout d’abord sur ce qu’est la maladie qui est en réalité « un processus lié le plus souvent au vieillissement » (p. 7) avec les causes et les facteurs de risque tout en signalant les facteurs modifiables par la volonté de toute personne qui cherche à s’éviter les complications liées à l’ostéoporose. Le livre comprend aussi un survol des signes pathologiques, du dépistage, de la prévention et du traitement ainsi que, et c’est le vif du sujet et le but du livre, les recommandations générales et alimentaires avec plusieurs pages sur les vitamines et minéraux avec de nombreux exemples concrets dans des tableaux indiquant les besoins de telle ou telle vitamine, les aliments qui en contiennent, les portions et la quantité qui s’y trouve.

Cuisine et recettes coups de coeur
Parmi mes pages préférées de ce livre, il y a les préparations maison d’assaisonnements de table et de viande pour réduire l’apport en sodium et qui représentent des trucs faciles pour remplacer la salière tout en donnant beaucoup de goût aux aliments. J’aime beaucoup aussi la liste des aliments à privilégier de même que la collation matin du jour 8 qui est constituée tout simplement de « 2 c. à soupe de graines de citrouille et 1 pomme ».(p. 58). On trouve aussi de belles recettes de repas faciles à préparer avec des ingrédients spécifiquement choisis pour éloigner l’ostéoporose : pour le matin, un granola maison aux graines de tournesol et de citrouille pour 14 portions ; pour le midi et le soir, des côtelettes de porc en croûte de pistaches, une salade géniale à emporter, les wraps au saumon, le pain de viande qui a vraiment l’air appétissant… Parmi les desserts équilibrés, l’été s’en vient : yogourt glacé à la mangue.

On peut se procurer les livres de la série 21 jours de menus aux éditions Modus Vivendi. MIEUX VAUT PRÉVENIR QUE GUÉRIR : le livre de recettes Savoir quoi manger, OSTÉOPOROSE écrit par Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, Dt.P., participe à faire de votre alimentation une alliée de votre santé. Offrez-le à vos proches ! Mettez-le en pratique pour vous-même !

http://www.groupemodus.com/modus-vivendi