Archives de Catégorie: alimentation

Arrivage

Au Québec, entre autres depuis qu’on a découvert la maltraitance des océans par les bateaux racleurs de fonds marins mondiaux et qu’on a mis les pêcheurs au chômage pour des décennies, l’approvisionnement en produits de la mer est difficile.

Construire un avenir alimentaire plus durable et avec plus de goût
Mais plusieurs intervenants comme Arrivage, ITHQ et Université Laval semblent vouloir remédier à cette situation et pas seulement, en favorisant le contact entre producteurs et restaurateurs et distributeurs… Ce serait bien qu’on puisse aussi profiter au Québec de nos meilleures bouchées et que de véritables négociateurs parviennent à imposer aux abuseurs le prix de toute la destruction qu’il nous faut ensuite rebâtir – à ce moment-là, je crois bien que le prix du mahimahi et des vêtements qui ont traversé la moitié de la planète serait tout de même plus élevé que celui des poissons et produits d’ici… #locavore

C’est ainsi qu’hier à Montréal se trouvaient aussi par exemple Jérémie Postel, produits du sapin : miel et kombucha dont voici une vidéo (cette vidéo n’est pas de moi, on peut la trouver sur sa page FB)


SEMIS

Les semis du jardinier paresseux

Les semis du jardinier paresseux,
Auteur Larry Hodgson,
Éditeur Broquet
Les semis du jardinier paresseux
Auteur : Larry Hodgson
Éditeur : Broquet

Vient de paraître en pleine saison de planification, ce livre génial de Larry Hodgson contient des informations claires accompagnées de photos pour plus de 350 légumes, fines herbes et fleurs vivaces, bisannuelles et annuelles.

Pour chacun de ces semis, une description, des commentaires brefs sur la facilité de culture avec des conseils et l’info sur l’ensoleillement, la profondeur du semis, le temps de germination, la transplantation, la hauteur, l’espacement, l’exposition, le sol.. et surtout les zones ainsi que les dates pour les semis intérieurs et les semis extérieurs. De plus, pour les fines herbes, on trouve son utilisation, quelles parties de la plante et s’il faut utiliser la plante fraîche, congelée ou sechée.

C’est le temps en février de planifier votre jardin estival et ce livre est parfait pour vous aider à le faire avec en plus toute une première partie avec les explications, la planification, les infos sur le matériel qu’il faut pour commencer vos semis et vous apprendrez en 2 secondes à vous fabriquer vous-même une mini serre super facile et sans tracas pour ensuite profiter de belles fleurs ou herbes ou légumes tout l’été.

C’est vraiment un livre qui vous aidera à devenir jardinier-jardinière, que ce soit pour quelques plants ou pour tout un jardin.

Bon jardinage avec les conseils du jardinier paresseux aux éditions Broquet !

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Ménopause

Mieux vivre sa ménopause sans médicaments

Broquet publie toute une géniale série de livres pour nous aider à nous soigner naturellement et plus encore celui-ci sur la ménopause qui suggère plusieurs sortes d’exercices incluant un super entraînement en piscine. Les problèmes de la ménopause à l’eau !

Et ce n’est pas tout, on y parle d’alimentation avec des recettes, également de phytothérapie, de gemmothérapie… On vous explique tout ça et davantage pour vous aider à comprendre le bouleversement qui vous traverse.

Pour les exercices au sol et le yoga, ils sont bien expliqués et sont accompagnés de nombreux graphiques pour les illustrer.

J’ai surtout aimé aussi le tableau qui éclaircit l’équilibre dans l’assiette, indiquant les IG :

 » Aujourd’hui, les glucides sont classés en fonction de leur index glycémique. Cet index mesure la capacité d’un glucide donné à faire monter plus ou moins rapidement le taux de sucre dans le sang après avoir été ingéré.  » (p. 35, 4, Privilégiez les glucides à IG bas ou modéré)

Vraiment, l’ouvrage de Sophie Pensa et Stéphanie Mezerai, Mieux vivre sa ménopause sans médicaments publié aux éditions Broquet est une source importante d’information pour celles qui veulent passer en souriant à travers les bouffées de chaleur et les inconvénients reliés à la ménopause.

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Mes huiles essentielles

ANTI-ARTHROSE

Ces temps-ci, on voit partout des suggestions pour nous aider à changer de saisons sans douleurs articulaires qui peuvent avoir 5 grands impacts sur la vie quotidienne : brièvement, 65% un ralentissement de sommeil, 56% des limites ou même un arrêt temporaire d’activités de loisir, 30% son activité professionnelle, 24% a vu sa vie de famille affectée et 21% sa vie de couple (Source : Inserm, étude citée par Danièle Festy et Anne Dufour dans leur tout récent livre Mes huiles essentielles ANTI-ARTHROSE – Arthrite, arthrose, polyarthrite rhumatoïde, Broquet 2019).

J’ai parcouru le livre de Danièle Festy et Anne Dufour comme on nage vers la bouée au milieu du lac car les informations qu’il contient sont fabuleuses pour garder une vie active malgré les douleurs articulaires qui sont de plus en plus nombreuses, non seulement chez les aînés et les aînées mais aussi chez les jeunes qui développent de gros muscles dans les pouces.

Dans ce livre, les auteures parlent de douleurs lombaires, d’entorses de la cheville, de fatigue chronique, aussi de la goutte qui refait une apparition, avec des conseils soit de massage, de bains ou autres, de vitamines, des exercices expliqués, conseils alimentaires, phyto… Les auteures y listent  » le top 10 des huiles essentielles anti-rhumatismes », 11 huiles essentielles qui soulagent l’arthrose et leur utilisation, 17 questions-réponses pour comprendre, les 14 alliés antidouleur, les 7 aliments antidouleur, 53 soins aroma illustré et plus de 200 conseils de vie quotidienne et d’activité physique pour entretenir nos articulations. Une petite bible que je suis trop heureuse d’avoir à la maison et que je vous recommande chaleureusement.

Mes huiles essentielles ANTI-ARTHROSE – Arthrite, arthrose, polyarthrite rhumatoïde, de Danièle Festy et Anne Dufour est pulibé chez #Broquet.

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Boules d’énergie

Améliorez vos performances physiques, votre concentration, votre sommeil, votre humeur et plus !
Sans gluten, sans cuisson et elles se congèlent !

Boules d'énergie
Auteure : Cristal Sczebel, (C.H.N.)
Éditeur : Broquet
Boules d’énergie
Auteure : Cristal Sczebel, (C.H.N.)
Éditeur : Broquet

Avec la rentrée cette semaine, Broquet vous propose des boules d’énergie du matin au soir et pour toutes sortes de raisons, c tout petit, ça tient dans la main, c délicieux et ça vous redonne les ressources.

Regroupées en cinq catégories, on peut choisir entre des boules d’énergie pour le petit déjeuner, pour la boîte à lunch, pour stimuler le cerveau, pour améliorer la performance et pour l’heure du coucher. Ce qui est génial dans ce livre, c’est qu’au début de chaque catégorie, on a la liste des ingrédients actifs et en début d’ouvrage, la liste des ingrédients de base ainsi que les outils et techniques sans oublier les régimes alimentaires particuliers, toujours avec une super description.

CITATIONS / EXTRAITS

 » Chocolat noir
Bien que les poudres de cacao ajoutent une saveur de chocolat aux boules d’énergie, il faut parfois avoir recours au produit lui-même. Le chocolat noir est riche en antioxydants et fournit les mêmes bienfaits nutritionnels que les poudres de cacao ; les variétés qui contiennent au moins 70% de cacao ont un taux de sucre réduit et une valeur nutritive globale plus élevée. Pour savoir si un chocolat convient à un régime végan, assurez-vous qu’il ne contient pas de lait ou de produits laitiers modifiés.  » (p. 10, Ingrédients de base, pp. 8-10)

L’auteure, Christal Sczebel, nutritionniste holistique diplômée, explique dans son avant-propos que  » l’heure est venue d’apprendre comment augmenter naturellement votre énergie avec 100 délicieuses boules d’énergie.  »

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Bible anxiété

La Bible pour maîtriser votre anxiété est écrite comme un véritable livre universitaire avec lexique et tout mais surtout avec une pensée structurée facile à suivre. Avec cette bible sur l’anxiété en mains, on a l’impression qu’on pourra avancer et apprendre ce qu’il faut pour survivre et franchir les innombrables occasions d’inquiétudes de la vie.

La Bible pour maîtriser votre anxiété  par Amélia Lobbé, psychologue
Éditions Broquet
La Bible pour maîtriser votre anxiété
Auteure : Amélia Lobbé, psychologue
Éditions Broquet

Partant du début, c’est-à-dire de comprendre l’anxiété, on passe à une boîte à outils d’urgence contre l’anxiété et les crises d’angoisse du quotidien pour ensuite apprivoiser l’anxiété chronique, plus des techniques et plus pour trouver des réponses et des comportements à adopter.

Une petite merveille de plus de 300 pages, éditions Broquet, La Bible pour maîtriser votre anxiété est écrit par Amélia Lobbé, psychologue.

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EXPO : Les meilleurs en alimentation

Expo Manger Santé et Vivre Vert
150 conférences et démos
Près de 350 exposants
Innombrables dégustations

L’Expo Manger Santé et Vivre Vert, c’est en fin de semaine au Palais des Congrès. L’événement très très couru pour tous les produits que l’Expo nous donne l’opportunité de gouter, pour tous les experts que l’on peut rencontrer afin de répondre à cette petite question de santé qui nous intéresse, pour tous les conférenciers que l’on peut écouter sur plein de sujets au coeur des tendances et des changements majeurs dans les habitudes de consommation… C’est vraiment unique et fabuleux. Et c’est chez nous pour la 22e édition déjà.

Pour les végétariens, les végans, les sans gluten, les bio, les écolos, les zéro déchet, l’Expo Manger Santé et Vivre Vert vous permet de discuter avec ceux et celles qui vous proposent des outils concrets pour améliorer votre bien-être tout au long de l’année.

Allez-y avec vos amis les plus chers et apportez votre charriot d’épicerie car vous ne manquerez pas d’y glisser plein de nouveautés ou de produits actuels à prix spécial Expo.

Expo Manger Santé et Vivre Vert
https://expomangersante.com/


Salon du vélo 2019

Le Salon du Vélo et triathlon s’améliore à chaque année. Des vélos pour les gouts, des vélos électriques – à peu près toutes les marques en proposent et les prix ne sont plus si élevés mais il faut bien choisir, de magnifiques vêtements incluant des robes ou leggins et même des imperméables faits sur mesure, une société qui construit des stationnements multi-services pour vélos, des racks faciles à charger et à décharger, des peintures qui servent aussi comme image pour des vêtements, des régions touristiques du Canada et des États-Unis mais aussi des voyages vélo un peu partout en Europe, un hôtel d’Italie qui se range très très très favorablement parmi la compétition, également des organismes qui bataillent pour récupérer le vélodrome ou pour faire déneiger le canal Lachine et le pont Jacques-Cartier en hiver, des présentations techniques, des idées pour se redonner de l’énergie ou des formules repas presque prêts à manger, une formule pour vous enlever vos maux avec un vaporisateur d’huiles essentielles, et surtout tout plein de personnes qui vous expliquent vraiment bien les produits ou qui vous les font essayer, sans oublier les courses, promotions, randos et tours au profit ici ou là de Mira, des recherches sur le cancer ou la sclérose en plaques ou pour découvrir une région, etc.

N’oubliez pas demain samedi en marge du Salon du Vélo à la Place Bonaventure la petite ballade escortée par la police précédée d’un atelier de René Pruneau et suivie (non pas d’un 5 à 7 mais) d’un 3 à 5.

Quelques photos :

Salon du vélo de Montréal, Place Bonaventure, ce soir 22 février, samedi 23 février et dimanche 24 février 2019.

http://www.salonduvelo.com/montreal/edition-2019/
https://montreal157.blogspot.com/2019/02/plaisirs-dhiver-au-coeur-de-montreal.html

https://montreal157.blogspot.com/2019/02/plaisirs-dhiver-au-coeur-de-montreal.html


Cuisson sous vide

Saveurs plus riches • couleurs plus vives • plus grande valeur nutritive

cuisson sous videCette méthode de cuisson à basse température, on l’a vue avec ses appareils dans les plus grandes émissions de cuisine, elle est censée cuire vos aliments à la perfection. Et avec les Fêtes qui s’en viennent, c’est peut-être l’occasion de la découvrir pour soi et chez soi avec ce nouveau livre de recettes publié tout récemment aux éditions Broquet.

Plus de 75 recettes, incluant soupes, légumes d’accompagnement, plats principaux de viandes, volaille, poissons, fruits de mer, des desserts y compris des biscuits aux grains de chocolat. En tout début d’ouvrage, 30 pages d’introduction avec le fonctionnement, les principes de base, conseils, etc.

La méthode du sac en plastique refermable à glissière convient le mieux pour les durées de cuisson inférieures à 2 heures. (p. 23)

Sur chaque page de recette, on trouve trois sections pour la préparation et scellement, la cuisson et enfin la finition, chaque étape avec sa durée. Aussi, la durée totale, le degré de chaleur et le nombre de portions ainsi que parfois des conseils spécifiques :

Le secret de pétoncles bien poêlées, c’est de s’assurer qu’ils sont emballés sans produits chimiques quand ils sont expédiés au supermarché : un procédé appelé dry packing. Recherchez une telle étiquette ou demandez à quelqu’un qui s’y connaît de vous guider jusqu’aux pétoncles correctement emballés. (p. 166, pétoncles poêlés au citron)

La Cuisson sous vide, du chef Thomas N. England, est disponible en magasin et en ligne, publié aux éditions Broquet.

 


Zéro Déchet

Le très couru Festival Zéro Déchets est en pleine effervescence au Marché Bonsecours. Ici on déguste de la pâte dentifrice, des compotes et confitures faites à partir de fruits invendus récupérés chez les épiceries conscientes et ensuite revendus transformés dans les mêmes endroits. Ici on rencontre une belle jeunesse visionnaire qui se crée des emplois en tenant compte de la planète et on peut se procurer leurs inventifs produits.

https://festivalzerodechet.ca