Archives de Catégorie: alimentation

Cuisine forêts

La Cuisine des champs et des forêts au Québec, un livre informatif de recettes à couverture cartonnée publié chez Broquet par Roger Phillips, naturaliste et photographe.

La Cuisine des champs et des forêts au Québec
Auteur : Roger Phillips
Éditeur : Broquet

Un livre magnifique vient de paraître qui contient de l’info sur les plantes sauvages des champs et des forêts, fleurs, herbes et noix avec une belle place aux champignons et même une section intitulée  »Plantes comestibles dangereuses  ».

Oh la la, quel beau printemps, quel bel été et quel bel automne à cueillir tilleul, thé d’Oswégo, pleurotes, sumac… et à se préparer du vin de fruit d’églantier, des chaussons aux champignons, du thé de comptonie voyageuse, de la crème de tussilage pas-d’âne, du tzatziki avec pourpier, de l’hydromel de myrique baumier… Ça fait rêver, toutes ces recettes et vous en trouverez plein d’autres dans le livre La Cuisine des champs et des forêts au Québec publié chez Broquet.

 » Mise en garde : Ne mangez aucun champignon avant de l’avoir identifié à coup sûr comme étant comestible.  » (p. 133)

A lire avec le sourire, dans un parc ou dans un champs, à l’orée d’un bois ou au coeur d’une forêt, seul ou avec des amiEs, dans la cour ou au jardin. Bonnes dégustations !

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Abeilles

La vie secrète des abeilles est un superbe album grand format à couverture cartonnée qui va faire le bzzz dans toutes les mains qui vont le découvrir.

La vie secrète des abeilles
Auteures : Moira Butterfield et
Vivian Mineker
Éditeur : Broquet

Rempli d’informations et d’images, La vie secrète des abeilles renseigne tout en divertissant avec les petits défis mais aussi ses conseils, par exemple quoi faire si on voit un essaim d’abeilles.

Découvre les abeilles du monde, avec Buzz, l’abeille à miel et découvre la danse d’abeille, sa voisine la souris Moustache, Anaëlle la coccinelle, des contes, des maisons cachées, comment on fabrique le miel, les animaux voleurs de miel…

C’est vraiment un très beau livre qui donne envie d’admirer les abeilles qui volent dans les prés et de devenir leurs amis (le livre te dira comment).

Publié chez Broquet.
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Vitamines et minéraux

Il vaut toujours mieux améliorer notre santé et notre système immunitaire par l’alimentation et voici un livre qui vous donnera l’information nécessaire pour y parvenir.

Le Guide des vitamines et minéraux naturels, de Lizzie Streit, publié chez Broquet

Guide des vitamines et minéraux naturels
Autrice : Lizzie Streit
Éditeur : Broquet

Des oeufs aux betteraves en passant par les bananes, chaque vitamines est expliquée en détails faciles à lire et à comprendre avec toujours une pastille couleur indiquant s’il s’agit de la vitamine du soleil, du minéral de la pression artérielle, du minéral apaisant…

C’est vraiment un livre qui vous aidera à faire le tri et à choisir votre alimentation en toute connaissance de cause.

Disponible en ligne et en librairie

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La Bible du bien-être

Si je devais garder un seul livre, ce serait celui-là : La Bible du bien-être, Les bonnes pratiques pour une meilleure santé et plus de bonheur, auteure : Kiki Ely.

Publié en français chez Broquet, c’est un petit bijou pour prendre soin de soi, une petite merveille pour planifier nos activités, notre alimentation, notre sommeil…, des textes courts, clairs et faciles à lire et à intégrer afin que l’on devienne une véritable soie pour soi-même.

La Bible du bien-être
Auteure : Kiki Ely
Éditeur : Broquet

On ne vit qu’une fois, alors nous devons bien nous traiter. Et vraiment, La Bible du bien-être de Kiki Ely va vous aider, de page en page, d’idée en idée, de conseils en conseils. C’est de la gratification pure. Achetez-le, empruntez-le, faites-vous le offrir, mais consultez-le souvent ou une bonne fois pour toutes. Prenez soin de vous !

La Bible du bien-être, Les bonnes pratiques pour une meilleure santé et plus de bonheur de Kiki Ely est publié en français chez Broquet.

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POTAGER

du jardinier paresseux

POTAGER du jardinier paresseux
Auteur : Larry Hodgson
Éditeur : Broquet

Oui oui, avec la neige et le vent dehors, c’est le moment de planifier votre jardin d’été. Et Larry Hodgson, le jardinier paresseux, partage d’innombrables secrets, tuyaux et idées géniales pour un super potager au Québec, dans son nouveau livre publié chez Broquet.

Pour un potager qui pousse bien de long en large, on parcourt le livre de Larry Hodgson de long en large. On y trouve par exemple comment partir de zéro, comment convertir un potager au niveau du sol à une couche surélevée, quelle part on laisse aux insectes non nuisibles sans rien perdre de toute façon et aussi comment on éloigne les écureuils et autres gros prédateurs ou même les chats, comment corriger le PH du sol, des infos sur les outils d’arrosage ou sur le jardinage à la verticale, sur la récolte et la conservations des légumes…

C’est vraiment un beau livre rempli de tout ce qu’il faut pour réussir un potager rempli de bons légumes et aussi l’aménagement d’un potager sur balcon. En deuxième partie un choix de 40 légumes de culture facile avec pour chacun, une fiche sommaire des caractéristiques, le bon moment de plantation, l’arrosage requis, la période de maturation et les ennemis en plus d’une brève description avec indications précieuses.

EXTRAIT

 » Semis successifs
 » De l’idée de la culture intercalaire et du besoin de garder le potager plein de végétaux découle le concept des semis successifs. C’est un concept facile à saisir : à mesure que le potager se vide après diverses récoltes, on le remplit de nouveau avec d’autres légumes. (…) Certains légumes, comme la laitue et le radis, se prêtent à plusieurs semis successifs durant saison ; on peut même faire des semis successifs aux deux semaines durant tout l’été pour avoir des légmes frais à se mettre sous la dent jusqu’à la fin de l’automne.  » (p. 24)

POTAGER du jardinier paresseux, de Larry Hodgson, est disponible aux éditions Broquet et en ligne dans les librairies.

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Arrivage

Au Québec, entre autres depuis qu’on a découvert la maltraitance des océans par les bateaux racleurs de fonds marins mondiaux et qu’on a mis les pêcheurs au chômage pour des décennies, l’approvisionnement en produits de la mer est difficile.

Construire un avenir alimentaire plus durable et avec plus de goût
Mais plusieurs intervenants comme Arrivage, ITHQ et Université Laval semblent vouloir remédier à cette situation et pas seulement, en favorisant le contact entre producteurs et restaurateurs et distributeurs… Ce serait bien qu’on puisse aussi profiter au Québec de nos meilleures bouchées et que de véritables négociateurs parviennent à imposer aux abuseurs le prix de toute la destruction qu’il nous faut ensuite rebâtir – à ce moment-là, je crois bien que le prix du mahimahi et des vêtements qui ont traversé la moitié de la planète serait tout de même plus élevé que celui des poissons et produits d’ici… #locavore

C’est ainsi qu’hier à Montréal se trouvaient aussi par exemple Jérémie Postel, produits du sapin : miel et kombucha dont voici une vidéo (cette vidéo n’est pas de moi, on peut la trouver sur sa page FB)


SEMIS

Les semis du jardinier paresseux

Les semis du jardinier paresseux,
Auteur Larry Hodgson,
Éditeur Broquet
Les semis du jardinier paresseux
Auteur : Larry Hodgson
Éditeur : Broquet

Vient de paraître en pleine saison de planification, ce livre génial de Larry Hodgson contient des informations claires accompagnées de photos pour plus de 350 légumes, fines herbes et fleurs vivaces, bisannuelles et annuelles.

Pour chacun de ces semis, une description, des commentaires brefs sur la facilité de culture avec des conseils et l’info sur l’ensoleillement, la profondeur du semis, le temps de germination, la transplantation, la hauteur, l’espacement, l’exposition, le sol.. et surtout les zones ainsi que les dates pour les semis intérieurs et les semis extérieurs. De plus, pour les fines herbes, on trouve son utilisation, quelles parties de la plante et s’il faut utiliser la plante fraîche, congelée ou sechée.

C’est le temps en février de planifier votre jardin estival et ce livre est parfait pour vous aider à le faire avec en plus toute une première partie avec les explications, la planification, les infos sur le matériel qu’il faut pour commencer vos semis et vous apprendrez en 2 secondes à vous fabriquer vous-même une mini serre super facile et sans tracas pour ensuite profiter de belles fleurs ou herbes ou légumes tout l’été.

C’est vraiment un livre qui vous aidera à devenir jardinier-jardinière, que ce soit pour quelques plants ou pour tout un jardin.

Bon jardinage avec les conseils du jardinier paresseux aux éditions Broquet !

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Ménopause

Mieux vivre sa ménopause sans médicaments

Broquet publie toute une géniale série de livres pour nous aider à nous soigner naturellement et plus encore celui-ci sur la ménopause qui suggère plusieurs sortes d’exercices incluant un super entraînement en piscine. Les problèmes de la ménopause à l’eau !

Et ce n’est pas tout, on y parle d’alimentation avec des recettes, également de phytothérapie, de gemmothérapie… On vous explique tout ça et davantage pour vous aider à comprendre le bouleversement qui vous traverse.

Pour les exercices au sol et le yoga, ils sont bien expliqués et sont accompagnés de nombreux graphiques pour les illustrer.

J’ai surtout aimé aussi le tableau qui éclaircit l’équilibre dans l’assiette, indiquant les IG :

 » Aujourd’hui, les glucides sont classés en fonction de leur index glycémique. Cet index mesure la capacité d’un glucide donné à faire monter plus ou moins rapidement le taux de sucre dans le sang après avoir été ingéré.  » (p. 35, 4, Privilégiez les glucides à IG bas ou modéré)

Vraiment, l’ouvrage de Sophie Pensa et Stéphanie Mezerai, Mieux vivre sa ménopause sans médicaments publié aux éditions Broquet est une source importante d’information pour celles qui veulent passer en souriant à travers les bouffées de chaleur et les inconvénients reliés à la ménopause.

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Mes huiles essentielles

ANTI-ARTHROSE

Ces temps-ci, on voit partout des suggestions pour nous aider à changer de saisons sans douleurs articulaires qui peuvent avoir 5 grands impacts sur la vie quotidienne : brièvement, 65% un ralentissement de sommeil, 56% des limites ou même un arrêt temporaire d’activités de loisir, 30% son activité professionnelle, 24% a vu sa vie de famille affectée et 21% sa vie de couple (Source : Inserm, étude citée par Danièle Festy et Anne Dufour dans leur tout récent livre Mes huiles essentielles ANTI-ARTHROSE – Arthrite, arthrose, polyarthrite rhumatoïde, Broquet 2019).

J’ai parcouru le livre de Danièle Festy et Anne Dufour comme on nage vers la bouée au milieu du lac car les informations qu’il contient sont fabuleuses pour garder une vie active malgré les douleurs articulaires qui sont de plus en plus nombreuses, non seulement chez les aînés et les aînées mais aussi chez les jeunes qui développent de gros muscles dans les pouces.

Dans ce livre, les auteures parlent de douleurs lombaires, d’entorses de la cheville, de fatigue chronique, aussi de la goutte qui refait une apparition, avec des conseils soit de massage, de bains ou autres, de vitamines, des exercices expliqués, conseils alimentaires, phyto… Les auteures y listent  » le top 10 des huiles essentielles anti-rhumatismes », 11 huiles essentielles qui soulagent l’arthrose et leur utilisation, 17 questions-réponses pour comprendre, les 14 alliés antidouleur, les 7 aliments antidouleur, 53 soins aroma illustré et plus de 200 conseils de vie quotidienne et d’activité physique pour entretenir nos articulations. Une petite bible que je suis trop heureuse d’avoir à la maison et que je vous recommande chaleureusement.

Mes huiles essentielles ANTI-ARTHROSE – Arthrite, arthrose, polyarthrite rhumatoïde, de Danièle Festy et Anne Dufour est pulibé chez #Broquet.

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Boules d’énergie

Améliorez vos performances physiques, votre concentration, votre sommeil, votre humeur et plus !
Sans gluten, sans cuisson et elles se congèlent !

Boules d'énergie
Auteure : Cristal Sczebel, (C.H.N.)
Éditeur : Broquet
Boules d’énergie
Auteure : Cristal Sczebel, (C.H.N.)
Éditeur : Broquet

Avec la rentrée cette semaine, Broquet vous propose des boules d’énergie du matin au soir et pour toutes sortes de raisons, c tout petit, ça tient dans la main, c délicieux et ça vous redonne les ressources.

Regroupées en cinq catégories, on peut choisir entre des boules d’énergie pour le petit déjeuner, pour la boîte à lunch, pour stimuler le cerveau, pour améliorer la performance et pour l’heure du coucher. Ce qui est génial dans ce livre, c’est qu’au début de chaque catégorie, on a la liste des ingrédients actifs et en début d’ouvrage, la liste des ingrédients de base ainsi que les outils et techniques sans oublier les régimes alimentaires particuliers, toujours avec une super description.

CITATIONS / EXTRAITS

 » Chocolat noir
Bien que les poudres de cacao ajoutent une saveur de chocolat aux boules d’énergie, il faut parfois avoir recours au produit lui-même. Le chocolat noir est riche en antioxydants et fournit les mêmes bienfaits nutritionnels que les poudres de cacao ; les variétés qui contiennent au moins 70% de cacao ont un taux de sucre réduit et une valeur nutritive globale plus élevée. Pour savoir si un chocolat convient à un régime végan, assurez-vous qu’il ne contient pas de lait ou de produits laitiers modifiés.  » (p. 10, Ingrédients de base, pp. 8-10)

L’auteure, Christal Sczebel, nutritionniste holistique diplômée, explique dans son avant-propos que  » l’heure est venue d’apprendre comment augmenter naturellement votre énergie avec 100 délicieuses boules d’énergie.  »

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