Saveurs de saison

Saveurs de saison : une cuisine inspirée du domaine Cataraqui est un ouvrage pour fins gourmets proposé par 12 chefs de l’École hôtelière de la Capitale et est co-publié par les Éditions Sylvain Harvey et la Commission de la Capitale nationale.

Saveurs de saison : une cuisine inspirée du domaine Cataraqui
Éditions Sylvain Harvey

Une cuisine inspirée du domaine Cataraqui à Québec

Beau livre sur papier soyeux et livre de recettes régional inspiré des aliments d’ici de même qu’un livre sur l’histoire d’un domaine québécois avec nombreuses photos de saison en saison, votre sourire et vos idées se libéreront en feuilletant ses pages rassemblant les créations de quatre équipes de chefs.

Art de vivre
Cocktails, mises en bouche, entrées, potages, plats et desserts inspirés d’un domaine devenu lieu de réception et école hôtelière avec conseils d’experts pour accorder vos vins ou servir le thé à l’anglaise. Magnifiques photos de jardins où déguster des sablés au sucre d’érable ou un plat accompagné d’une sauce aux grains de sarrasin.

CITATION /EXTRAIT

« Le présent livre constitue la rencontre, au gré des saisons, d’une histoire riche de plus de 180 ans et du talent des chefs et des aspirants-chefs qui y dévoilent aujourd’hui leur art. C’est aussi un hommage à Catherine Rhodes et au peintre Percyval Tudor-Hart, ce couple épicurien et francophile sorti d’une autre époque, dont la sensibilité pointe au fil des pages. » (p. 7, Une histoire remarquable)

Saveurs de saison : une cuisine inspirée du domaine Cataraqui est un ouvrage pour fins gourmets proposé par 12 chefs de l’École hôtelière de la Capitale et est co-publié par les Éditions Sylvain Harvey et la Commission de la Capitale nationale.

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À propos de montreal157

Fondatrice de ServicesMontreal.com en 2002 et auparavant guide chez About.com en 2000, j'écris en ligne depuis 1996. Voir tous les articles par montreal157

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