SANS LACTOSE

SANS LACTOSE - SAVOIR QUOI MANGER - 21 JOURS DE MENUS de la nutritionniste Marie-France Lalancette aux éditions Modus Vivendi

SANS LACTOSE – SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS de la nutritionniste Marie-France Lalancette aux éditions Modus Vivendi

Un livre de recettes, d’infos et de conseils parmi les plus denses dans la série SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS, élaborée par des nutritionnistes et publiée aux éditions Modus Vivendi.

Dans ce nouveau livre, Marie-France Lalancette répond spécifiquement aux besoins dans le but de manger sainement sans consommer de produits laitiers et aussi de profiter de conseils pratiques pour adapter les recettes avec des produits substituts du lait et pour bien planifier vos repas et collations ou ceux de vos enfants.

La section des conseils comprend de nombreux textes et tableaux renfermant par exemple les aliments permis, à surveiller et à éviter, des informations sur le tofu qui est une bonne source de protéine mais ne ratez pas l’extrait très important ci-après concernant le calcium. Plusieurs vitamines sont également examinées dans cet ouvrage, de même que des questions comme l’allaitement, les meilleurs choix au restaurant avec suggestion de plats et surtout en quoi consiste cette allergie au lait.

EXTRAIT / CITATIONS

« Quant au tofu ferme, on le consomme nature ou mariné. Il est une bonne source de calcium lorsque du sulfate ou du chlorure de calcium est utilisé lors de sa fabrication (consultez la liste des ingrédients). » (p. 35, LE TOFU)

« L’estime de soi peut être affectée par une allergie : l’enfant peut se sentir différent, et à un certain âge il peut être difficile pour lui de vivre cette différence. Usez de tact quand vous parlez de l’allergie de votre enfant en sa présence et parlez-en le moins possible devant lui. » (p. 73, À l’intention des parents)

« Si l’un de vos enfants n’est pas allergique, pensez aussi à lui. Son sentiment de culpabilité ou son désir d’attirer l’attention peut être réel et justifié. L’allergie au lait d’un membre de la famille se répercute sur tous les autres. » (p. 73, À l’intention des parents)

SANS LACTOSE – SAVOIR QUOI MANGER – 21 JOURS DE MENUS de la nutritionniste Marie-France Lalancette aux éditions Modus Vivendi est un très bel ouvrage avec plein d’explications et de belles recettes appétissantes comme des crêpes, salades, pain, viandes, pâtes, croquettes, pizzas, vol-aux-vents et… des éclairs au chocolat !

http://www.groupemodus.com/art-de-vivre/cuisine/sans-lactose.html

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À propos de montreal157

Fondatrice de ServicesMontreal.com en 2002 et auparavant guide chez About.com en 2000, j'écris en ligne depuis 1996. Voir tous les articles par montreal157

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